Sie gehört zu der Superfrucht und Superfood. Man muss die Kleinen/Große Beeren liebhaben. Die Blaubeeren tragen je nach Region auch den Namen Heidelbeeren. Was macht die Beeren so einzigartig!
Als erstes haben sie eine Menge Vitaminen:
Vitamin C, Kalium, Zink, Folsäure, Eisen,
Der Pflanzenfarbstoff Polyphenole erneuern unsere Zellen. Die sekundäre Farbstoffe Delphinidin minimieren in unserem Körper Entzündungen und bekämpfen diese. Daher lieben wir Rheumatiker diese kleine Beeren um so mehr. Wir verwenden sie gerne in unsere antientzündliche Ernährung. Egal ob in Smoothieform, oder in Müsli. Blaubeeren stärkt das Immunsystem.
Rezepte findet hier. Vor einigen Wochen habe ich eine Buchweizen Torte mit Blaubeeren gebacken.
Wir selbst habe eine amerikanische Blaubeerenstrauch. Da sind die Früchte etwas größer.
Der NDR, bringt in der Sendung Visite einen Bericht darüber, schaut vorbei.
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