Kartoffelpuffer – Potetpannekaker

Die leckeren Kartoffelpuffer die du in Waffeleisen, Backofen oder Pfannen machen kannst

Zutaten

1 kg geschälte Kartoffeln
2 große Zwiebeln
2 Esslöffel Haferflocken
50 g Dinkelmehl
2 Esslöffel Öl
2 Eier
Salz und Pfeffer

So gehts

Kartoffeln, Zwiebeln klein raspeln. In die Masse vermengt ihr dann die übrigen Zutaten. Das Mehl bindet das Wasser der Kartoffel, die Haferflocken machen den Puffer fluffiger

Die Puffer könnt ihr nun auf verschieden Weise ausbacken. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Lege ein Blech mit Backpapier aus. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, backe die Puffer unter Umluft bei 15 – 20 Minuten

Beilage

Von Apfelmus, bis hin zu Lachs, Kräuterquark kannst du alles dazu essen

Potetpannekaker med laks